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フードコーディネーター

みなさん、こんにちは。

昨日は晴天に恵まれた中、ホテル科は

フードコーディネーター

の山岡先生と校外実習に出掛けました。

行き先は六甲牧場。

まずは、山岡先生のご紹介。

本校ホテル科でフードコーディネーターの授業を受け持つ山岡先生は、実はフードコンサルタント。

お店を開業したり、経営がうまくいっていないところを立て直したりするお仕事。

そして、もともとは料理人&ホテルマンなんです。

ダンディな出で立ちからは想像つかないほどオチャメなところもある山岡先生の授業はいつも“美味しい”が鉄則。

なんでも教えてくださって、在校生は笑いが絶えないとか?

それでは行ってみよう!

まずはQ.B.Bチーズ工場へ。

★世界三大ブルーチーズは?

★ウォッシュタイプって?

などなど、授業で習ったことを復習するも、、、
タジタジな学生。
一度に覚えきれません。



いろんな世界のいろんなタイプ。

チーズが作られる工程を見て、、、


寒いけど、アイスクリーム作りに挑戦!

先生はバターを作ります。



きゃーっ!冷たいよー!

仲良しな二人。

こちらも負けてられません。

少々腕の運動ですが、、、

シャカシャカとホイップの入った入れ物を振ります。


シャカシャカすると、ホイップクリームが分離してこのように。



さらにふると、、、

生乳ができます。


注意深くこぼれないようにそっと、、、


あっ、先生もうできてる!


では、クラッカーにつけていただきましょう。


ん〜っ!美味しいぞ!!

その頃アイスクリーム隊は?

コーンに入れてくれてました。


なぜか一岡のが一番多い。

実は生クリームと牛乳が苦手なんです。。。

という在校生のオチ。

そんなバナナ、、、←古すぎるいいまわし。

その残ったアイスクリームをみて、山岡シェフが立ち上がった〜!


混ぜ始めました。

なんと、さらにまろやかになって食感が変わるんです。

さすがです!!

しかし、美味しいゾ。

食べ物に興味を持つってほんと大事です。

楽しくなりますよ。ホテル科入学希望の皆さんは楽しみにしていてくださいね!!

さて、ここは牧場。

動物たちと触れ合うこともできます。

では行ってみよー


この牛乳缶みたいなの、ハイジの世界、、、


絵になる二匹。

ポストカードみたい。



気持ちいいくらい晴れた空。お天気でよかったね!

いつも間にか、エサやってる!!笑

これは子ヤギじゃないからいっか。

よだれべたーっの巻。

ん?また先生なんかしてる!?


光がさして、なんかいいかんじ。


おめめがかわいーっ。

こうしちゃん。
ってなわけで、もっと色々あったけど、この辺で。

この後は、うって変わって、ラグシュアリーホテルの

ラスイート神戸見学へ。

続きはまた明日〜